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不少水果營養(yǎng)豐富，均有助長壽健康。有長壽專家兼營養(yǎng)師推介了5款“廚房必備”的水果，其中一種水果去皮吃肉后，果皮更不要丟，可用作制作沙律醬、果醬及泡茶等功用，營養(yǎng)豐富！

長壽必吃5大抗衰老水果 蘋果/莓果也上榜

據(jù)外媒《CNBC》報道，長壽專家兼營養(yǎng)師富岡美智子（Michiko Tomioka）撰文分享，自己從小在奈良果園、農(nóng)場中成長，深明水果是季節(jié)、傳統(tǒng)、慶典、醫(yī)藥的重要組成部分，是人類最有效的健康長壽資源之一。富岡美智子指，她的廚房每日必備的5種“免疫力水果”，并分享獨家食用秘訣：

長壽水果｜1. 蘋果

營養(yǎng)功效：富含維他命C、膳食纖維、鉀及多酚，更含有助于腸道健康的益生元與益生菌，與大腦和免疫功能密切相關(guān)；同時具有抗癌特性。

食用秘訣：蘋果皮富含膳食纖維，富岡美智子建議連皮食用?？蓪⑻O果切片加入沙律同吃，亦可以烤制或燉湯，或自制蘋果醬食用。

長壽水果｜2. 柑橘類（柚子、檸檬、橙）

營養(yǎng)功效：柑橘家族富含維他命C、A、葉酸及類黃酮。類黃酮與類胡蘿卜素可保護細胞并增強免疫系統(tǒng)；維他命C促進植物性鐵吸收，對素食者尤為重要。果皮含葉酸、核黃素、硫胺素、鈣等營養(yǎng)素。

食用秘訣：宜食用整顆水果而非只喝果汁；以橙汁為例，因為缺乏纖維，易令血糖飆升。富岡美智子建議將橙皮及橙汁制成沙律醬、果醬、烘焙食品或泡茶。將柑橘類水果切片，加入沙律可增添風味與色彩。

長壽水果｜3. 莓果

營養(yǎng)功效：草莓、藍莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓或枸杞等熱量低，卻富含維他命及纖維、以及花青素等強效抗氧化劑。藍莓促進大腦與心臟健康，枸杞富含β-胡蘿卜素，有助護眼。

食用秘訣：當季新鮮莓果宜直接食用；冷凍有機莓果適合制成沙冰；枸杞干可作為零食或配料。

長壽水果｜4. 柿

營養(yǎng)功效：柿富含維他命A、C、膳食纖維、鉀、單寧及多酚，研究證實有助控制膽固醇與血壓；并促進眼睛和皮膚健康。

品種區(qū)分：富有柿（非澀型，成熟即可食用）、哈奇亞柿（需完全成熟或干燥后食用）。

食用秘訣：把澀柿曬成柿干作為零食；會用于和菓子或燉煮蔬菜。制成柿葉茶具消炎功效，風味醇厚，帶有泥土的芬芳。

長壽水果｜5. 無花果

營養(yǎng)功效：無花果含豐富膳食纖維、維他命、礦物質(zhì)、植物雌激素，有益女性健康；另含有無花果蛋白酶，有助消化蛋白質(zhì)，是理想的飯后水果；有助控制膽固醇、減輕炎癥。

食用秘訣：可將新鮮或干無花果加入沙律、湯品、甜點和果醬內(nèi)。另外，搭配抹茶或黑朱古力同吃，也非常美味。

長壽水果｜營養(yǎng)師：勿怕水果內(nèi)的天然果糖

富岡美智子強調(diào)，勿懼怕水果內(nèi)的天然果糖，完整的水果富含纖維、維他命與抗氧化劑，與精制糖有本質(zhì)區(qū)別。不同季節(jié)的水果提供不同的營養(yǎng)，盡可能食用本地種植的當季蔬果，更新鮮、美味且環(huán)保。完整食用水果，因為果皮、果肉與纖維共同減緩糖分吸收，連皮食用時優(yōu)先選擇有機產(chǎn)品。

食用水果時，最好放慢速度，細細品味，“我每吃一片蘋果至少咀嚼20次，有助消化，帶來飽足感?！绷硗?，家長最好以身作則，引導孩子喜歡水果，融入日常飲食。

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