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改善脂肪肝是否一定要食保健品？有醫(yī)生指出，可從天然食物入手，她特別推介黃金蔬菜組合，有助護(hù)肝排毒。怎樣吃才能發(fā)揮最大功效？

改善脂肪肝不只吃保健品 醫(yī)生大推黃金蔬菜組合

耳鼻喉科醫(yī)生許嘉珊在其Facebook專頁發(fā)文指出，常遇到患者身體檢查發(fā)現(xiàn)有脂肪肝，體力也越來越差，被問是不是要吃保肝藥？比起直接回答這個問題，她特別推介以下2種十字花科蔬菜，有助肝臟解毒，甚至改善脂肪肝：

1.西蘭花苗

西蘭花苗是指發(fā)芽3至5天的嫩芽，它最珍貴的地方在于蘿卜硫素前驅(qū)物的濃度，含量可高達(dá)成熟西蘭花的20至50倍。有人體與動物研究結(jié)果顯示，蘿卜硫素能啟動細(xì)胞內(nèi)的Nrf2路徑，有助降低肝臟氧化壓力、改善脂肪肝相關(guān)的生理指標(biāo)，這顯示其在改善非酒精性脂肪肝（NAFLD）與調(diào)節(jié)肝指數(shù)上，具有巨大潛在助益。此外，它負(fù)責(zé)啟動肝臟的第二階段解毒機(jī)制，能把致癌物、重金屬與化學(xué)毒素轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，從而協(xié)助身體安全排出毒物。

需要注意切勿高溫烹煮，因?yàn)槲魈m花苗內(nèi)的營養(yǎng)素怕熱，建議生食、細(xì)嚼慢咽，或搭配水果打成湯，才能完整地獲得蘿卜硫素轉(zhuǎn)換所需的酵素活性。

2.椰菜花

肝臟的廢物會隨膽汁排入腸道，此時，椰菜花中豐富的膳食纖維會吸附這些廢物，以確保毒素能順利排出體外。若缺乏足夠纖維，毒素可能會被腸道二次吸收并回流到肝臟，導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)沉重、反復(fù)發(fā)炎。此外，椰菜花富含吲哚-3-甲醇，能幫助代謝環(huán)境荷爾蒙，例如塑化劑，有助平衡內(nèi)分泌、減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

建議以輕蒸3至5分鐘的方式烹調(diào)即可，這樣既能保留大部分養(yǎng)分，又能讓纖維軟化，減少腸胃脹氣的機(jī)會。

西蘭花苗/椰菜花怎樣吃最有助護(hù)肝排毒？

許醫(yī)生表示，針對想要改善脂肪肝、提升肝臟解毒代謝的人，建議采取兩者并行的雙效方式，為身體定期清除毒素及垃圾：

每周至少吃3至5次十字花科蔬菜，例如西蘭花、椰菜花、椰菜，為腸道定期作清潔，并斷絕毒素在體內(nèi)循環(huán)。

每天進(jìn)食約15-20克生的西蘭花苗，幫助肝臟啟動最高等級的細(xì)胞防御機(jī)制。

脂肪肝6大常見癥狀 這位置痛是警號

本港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根據(jù)衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關(guān)連。

“非酒精性脂肪肝”是指一系列與肝臟細(xì)胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關(guān)的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發(fā)性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關(guān)。當(dāng)中，脂肪肝有6種常見癥狀，包括：

食欲不振

惡心

嘔吐

右上腹不適

疲勞

如果病情嚴(yán)重時，可能導(dǎo)致肝臟發(fā)大

若不及時改善，脂肪肝可演變?yōu)楦斡不蚋伟?。要?zhǔn)確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進(jìn)行肝穿刺活組織檢查。