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每逢圣誕、新年、情人節(jié)等大節(jié)日，聚餐、派對(duì)、火鍋、到會(huì)、自助餐接踵而來。對(duì)腸胃來說，這段時(shí)間也是全年最忙碌的高峰：進(jìn)食時(shí)間不定、酒精與甜品攝取增加、油膩食物比例偏高，再加上熬夜與壓力，容易引發(fā)食滯、消化不良、胃酸倒流，甚至腸胃炎或食物中毒。以下分享一些簡單而有效的策略，讓你不必犧牲節(jié)日氣氛，也能大幅減少腸胃負(fù)擔(dān)。

圣誕飲食｜圣誕大餐易腸胃不適？醫(yī)生分享預(yù)防食滯/消化不良貼士

不少人習(xí)慣“留肚去食”，以為空肚能吃得更盡興，結(jié)果在聚會(huì)上吃得太急太多，胃部突然被撐大，胃排空速度跟不上，便容易出現(xiàn)胃脹、噯氣、反酸、上腹不適。建議聚餐前一天及當(dāng)天盡量保持充足睡眠與水分?jǐn)z取，因?yàn)榘疽箷?huì)加劇胃酸相關(guān)癥狀，脫水亦會(huì)令腸道更敏感。

對(duì)本身有胃酸倒流、胃炎、消化性潰瘍、腸易激綜合癥的人士，更應(yīng)預(yù)先計(jì)劃節(jié)日前飲食策略。例如，先了解自己最常觸發(fā)癥狀的食物（如辣、酒精、咖啡、朱古力、汽水、過于油膩等），設(shè)定“可吃少量”的原則。如正服用抑酸藥或腸胃藥，也可先咨詢醫(yī)生是否需要在節(jié)日期間作短期調(diào)整，避免臨場不適影響聚會(huì)。

圣誕飲食｜吃圣誕大餐注意飲食順序 免腸胃不適

飲食順序確實(shí)有幫助，重點(diǎn)是遵循“先輕后重、慢慢食、分段食”的原則：

到場后，不妨先喝幾口清水或清湯，讓腸胃有時(shí)間適應(yīng)。

接著先吃較清淡的蔬菜或前菜，例如沙律、灼菜、清蒸蔬菜，既增加飽足感，也可減少之后對(duì)高油高糖食物的食欲。

之后再進(jìn)食蛋白質(zhì)（魚、雞、瘦肉、豆腐）。

最后才是油炸、濃味、甜品與酒精，而且份量宜小。

這個(gè)次序的好處是：先用相對(duì)溫和的食物“鋪底”，減少胃酸刺激與胃部負(fù)荷，亦較不易一開始就攝取大量脂肪與精制糖，令胃排空變慢。

另一個(gè)關(guān)鍵是進(jìn)食速度。人體的飽足訊號(hào)需要時(shí)間傳到腦部，吃得越快越容易不知不覺過量。建議每口多咀嚼，并在主菜與甜品之間刻意稍作停頓，讓腸胃有喘息的時(shí)間。此外，盡量避免臨睡前2-3小時(shí)進(jìn)食大餐，尤其是容易反酸的人士，較可避免夜間胃酸逆流與喉嚨灼熱。

圣誕飲食｜哪些食物飲品容易導(dǎo)致消化不良？

引發(fā)消化不良的常見“元兇”主要有3類：高脂肪、強(qiáng)刺激及容易產(chǎn)氣或增加胃酸的食物。高脂肪食物如炸物、燒肉、忌廉汁、芝士拼盤會(huì)延緩胃排空，令胃脹與飽滯更明顯；辛辣濃味如麻辣火鍋、重胡椒、濃味醬料可刺激胃黏膜，增加灼熱與不適；朱古力、薄荷、咖啡、濃茶、汽水及酒精則可能增加胃酸分泌，或令下食道括約肌變得松弛，令胃酸更易倒流。甜品方面，很多節(jié)日甜點(diǎn)同時(shí)“高糖＋高脂”，配上酒精時(shí)更易誘發(fā)反酸與惡心。

至于腸胃炎或食物中毒，高風(fēng)險(xiǎn)食物往往與生食、半熟、溫度控制不當(dāng)、交叉污染有關(guān)。常見包括生蠔、刺身、生冷海鮮；未全熟的蛋與禽肉；自助餐或到會(huì)中長時(shí)間放在室溫的沙律、冷盤、忌廉蛋糕、海鮮；吃火鍋時(shí)以同一雙筷子夾生肉再夾熟食，或生熟砧板刀具混用。節(jié)日聚餐最常出問題的不是食物本身，而是保存與處理細(xì)節(jié)：只要溫度或衛(wèi)生稍有疏忽，細(xì)菌或病毒便容易大量繁殖，導(dǎo)致集體“屙嘔”。

圣誕飲食｜紓緩胃脹消化不良消滯建議

若只是一般飽滯、胃脹、反酸，沒有劇烈腹痛、高燒、持續(xù)嘔吐，處理以減輕胃部負(fù)擔(dān)為主。首先應(yīng)停止進(jìn)食，改為少量多次飲用溫水；飯后可輕步行10-20分鐘，幫助胃排空，但避免做劇烈運(yùn)動(dòng)或立刻躺下。容易胃酸逆流的人士，當(dāng)晚可把枕頭墊高或稍為抬高上半身睡覺。飲品方面，應(yīng)避免酒精、咖啡、濃茶與汽水，因?yàn)樗鼈兂Ａ畎Y狀火上加油。

藥物方面，若癥狀以反酸、胸口灼熱為主，可在藥劑師指導(dǎo)下考慮合適的制酸劑或藻酸鹽類；若以胃脹為主，有些人可使用消脹藥或特定腸胃藥作短期緩解。不過，孕婦、長者、慢性病患者（尤其肝腎功能問題）或正在服用多種藥物者，不宜自行長期用藥，最好先咨詢醫(yī)生或藥劑師，避免相互作用或延誤真正病因。

圣誕飲食｜屙嘔肚痛腸胃炎如何自救？出現(xiàn)5癥狀即求醫(yī)

若同時(shí)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛，特別是在進(jìn)食可疑食物后數(shù)小時(shí)至一兩天內(nèi)發(fā)作，常見原因是病毒性腸胃炎或食物中毒。家庭“急救”的核心不是止瀉，而是補(bǔ)水與觀察。建議少量多次補(bǔ)充水分及電解質(zhì)，例如口服補(bǔ)液鹽（ORS）最理想。若一喝就嘔，可每隔數(shù)分鐘小口啜飲，待嘔吐減少后再逐步增加。飲食方面先以清淡、易消化為主，例如粥、白飯、面包、香蕉、清湯、蒸魚或豆腐；避免奶類、油炸、辛辣、酒精及高糖飲品，因?yàn)樗鼈兛赡芗又馗篂a或刺激腸胃。

同時(shí)要注意隔離與衛(wèi)生，特別是諾如病毒傳染力很強(qiáng)，家中應(yīng)勤洗手、避免共享毛巾餐具、消毒常接觸的物體表面，以免一人中招，全家輪流染病。止瀉藥并非人人適合，若懷疑細(xì)菌感染、出現(xiàn)高燒或血便，貿(mào)然止瀉可能令病原滯留腸道更久，應(yīng)盡快求醫(yī)。

以下屬于需要及早就醫(yī)的警號(hào)：持續(xù)嘔吐不能進(jìn)水、嚴(yán)重或持續(xù)加劇腹痛、高燒、血便或黑便、明顯脫水（口干、尿量大減、頭暈乏力）、孕婦、幼童、長者、免疫力較弱人士或有嚴(yán)重慢性病患者。這些情況可能需要靜脈補(bǔ)液、化驗(yàn)，甚至評(píng)估是否需使用抗生素或排除其他急癥（如闌尾炎、膽囊炎等）。

圣誕飲食｜腸胃炎預(yù)防及治療重點(diǎn)

預(yù)防腸胃炎最有效的方式仍是“手部衛(wèi)生＋食物安全”。處理食物前后與如廁后，用枧液洗手；生熟食物分開處理；火鍋中用作夾生肉及夾熟食的用具要分開；蛋、雞、海鮮務(wù)必煮熟；熟食不宜長時(shí)間放室溫，特別是到會(huì)與自助餐，若擺放時(shí)間過長應(yīng)提高警覺。外出進(jìn)食時(shí)，生冷海鮮屬高風(fēng)險(xiǎn)選擇，腸胃較弱人士在節(jié)日也可吃得精致，但不一定要選擇生食。

治療方面，大部分病毒性腸胃炎以支持性治療為主：補(bǔ)液、休息、清淡飲食，必要時(shí)使用止嘔藥、退燒藥或腸胃藥以改善癥狀?？股夭⒎撬心c胃炎都需要，只有在特定細(xì)菌感染或高風(fēng)險(xiǎn)情況下才會(huì)考慮使用，應(yīng)由醫(yī)生評(píng)估。若癥狀持續(xù)超過數(shù)天、反覆發(fā)作，或伴隨體重下降、長期腹瀉、夜間腹瀉、貧血等，便不應(yīng)只當(dāng)作“食滯”，需進(jìn)一步檢查找出原因。

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