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西北菜連鎖餐飲“西貝”，9月被網(wǎng)紅羅永浩批評(píng)大量使用預(yù)制菜后，連串公關(guān)失誤，加上有顧客在食品中吃出活蟲(chóng)，令消費(fèi)者對(duì)該品牌信心崩壞，生意大跌，在網(wǎng)上頻頻流傳各地的閉店消息。

西貝自預(yù)制菜風(fēng)波后，營(yíng)業(yè)大不如前，社交平臺(tái)常有人貼出不同地方的西貝閉店通知，踏入11月，深圳西麗萬(wàn)科云城西貝店，便也在門(mén)外貼出“閉店通知”。

內(nèi)媒“快刀財(cái)經(jīng)”指，有餐飲業(yè)內(nèi)人士估算，西貝單店日均得接待280人才不虧本，現(xiàn)在很多店連零頭都湊不齊。在許多一線城市的門(mén)店，10月份也是“空空如也”或僅有一兩桌客人。

文章分析指，羅永浩引爆了西貝預(yù)制菜危機(jī)后，西貝創(chuàng)辦人賈國(guó)龍硬扛反擊，開(kāi)放后廚參觀以圖自證清白，卻被媒體發(fā)現(xiàn)袋裝雞湯、冷凍魚(yú)等大量預(yù)制品；使用基因改大豆油。

客服嘴硬“莜面現(xiàn)場(chǎng)手搓”，員工卻爆料“是中央廚房?jī)隽税肽甑陌氤善?，加熱就能上桌”；賈國(guó)龍之前還說(shuō)“好菜全是預(yù)制出來(lái)的”，轉(zhuǎn)頭就喊“按國(guó)家規(guī)定，我們沒(méi)有一道預(yù)制菜”。

預(yù)制菜危機(jī)爆發(fā)后，鄭州又有位母親在莜面中發(fā)現(xiàn)一條活蟲(chóng)，令自毀式公關(guān)加上食安風(fēng)波，使西貝陷入惡性循環(huán)，消費(fèi)者再不肯做“給現(xiàn)做的錢吃預(yù)制菜”的冤大頭。

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