每當人多輪候入座，不少酒樓或餐廳都會安排客人“搭臺”，希望縮短食客等位的時間。近日，有食客于網(wǎng)上群組分享日前于酒樓經(jīng)歷的“獨特”搭臺安排，當時酒樓不乏“吉臺”，但職員仍堅持安排事主搭臺，更表示出于1個原因不肯開新臺，引來事主及其他客人不滿。不少網(wǎng)民認為酒樓此舉趕客，更表示“冇生意仲要咁做”。
食客轟酒樓“獨特”搭臺安排 指職員1原因不肯開新臺
香港“搭臺”文化久遠，原意希望能夠縮減等位時長，不少港人對此亦相當習慣。不過，最近有食客分享自己于酒樓的“獨特”搭臺安排。事主表示，當日到酒樓飲茶時，發(fā)現(xiàn)里面有不少“吉臺”，惟職員仍安排事主搭臺，不肯開新臺讓他入座。事主不解酒樓為何有此安排，職員則解釋是老板指示要坐滿一臺客人，才能另開一張新臺。事主認為這做法“越攪越少生意”，他更形容現(xiàn)場有一位客人先入座新臺，但“坐低咗比人叫返起身”，隨后更向職員發(fā)火大鬧安排不當。
網(wǎng)民斥趕客：唔多客仲要強迫搭臺
對于酒樓的安排，不少網(wǎng)民表示無理，表示“唔多客仲要強迫搭臺真系趕客”、“分散坐先至覺得唔會零零落落，有人氣?”、“一開始四圍好多吉臺而迫我搭去其他人度，咁我寧愿走”。有網(wǎng)民表示如果近乎滿座時要搭臺尚可理解，“都冇生意仲要咁，除咗走我都諗唔到有其他選擇”、“如果客客氣氣講，我都唔介意搭臺嘅”、“張臺食大我覺無問題，最慘細臺要搭臺，啲嘢根本唔夠放”。
不過，有網(wǎng)民認為搭臺很常見，無必要大驚小怪，“第一日飲茶咩，不嬲都要搭臺啦”。有網(wǎng)民推斷酒樓做法的用意，或想節(jié)省成本，“其用意是集中啲茶客，方便服務”、“諗住洗少啲臺布碗筷”、“因為唔想換桌布要畀錢洗”。有網(wǎng)民分享其他酒樓做法，將客人分開輪候搭臺與不搭臺，“想快有臺就搭，唔搭臺就可能要等耐啲，其實都好公平”。
文:RY
資料及圖片來源:香港茶餐廳及美食關注組@facebook
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